Нейтральне обладнання з нержавіючої сталі

Нейтральне обладнання для ресторану – порядок і чистота на кухні

Організація простору кухні – основа стабільної роботи підприємства громадського харчування. Власники ресторанів, невеликих кав'ярень, пекарень або фаст-фудів – кожен хоче бачити серце закладу, а саме кухню, акуратною й добре організованою. І якщо технологічне обладнання – це основа будь-якого процесу приготування, то меблі з нержавіючої сталі – це запорука чистоти і зручності для роботи.

Ви вже вибрали теплове та електромеханічне обладнання? Пора купити меблі з нержавійки.

Як замовити нейтральне обладнання для кухні?

Завдання підсобного обладнання – доповнення основних робочих ділянок кухні, правильне заповнення простору між тепловими поверхнями, печами, холодильними шафами і посудомийними машинами.

Вимір простору і виготовлення нейтрального обладнання потрібно довірити професіоналу, який:

• врахує, скрізь можливо пронести столи з нержавіючої сталі, стелажі і мийки на об'єкт,
• перевірить, чи не буде проблем з установкою з-за батарей, висоти стель і вікон, розмірів плінтусів,
• прогляне віддаленість від каналізаційних стояків і підведення води до миття.

  Але якщо керівник вирішив провести виміри самостійно, то він повинен при замовленні обов'язково обговорити з конструктором всі ці нюанси.

Меблі з нержавіючої сталі Економ. і Проф. Варіант. Що вибрати?

Економ

Переваги:

• Низька вартість

Особливості:

• Якщо це стіл з бортом і без полиці, то каркас буде виготовлений із сталі з полімерним покриттям, а стільниця – з нержавійки.

Недоліки:

• Якщо в столі, мийної ванні або стелажі  ви припускаєте полиці, то фарба від постійного руху посуду і продуктів може стиратися, що не дуже гігієнічно і погіршує зовнішній вигляд.

Проф варіант:

Переваги:

• Відмінний зовнішній вигляд
• Відповідність всім санітарним нормам
• Зручність в роботі і збиранні

Недоліки:

• Дорожче на 10-30%, ніж Економ. (Але ціна сплаву нержавійки залежить від частки нікелю в ній).

Яку нержавійку вибрати?

Пропонуємо два найпопулярніших варіанти:

1. AISI 304 – цей сплав стійких до високих температур і корозії (може витримувати до 600 °С). Вміст Нікелю від 9 до 11%.
2. AISI 430 – також стійка до корозії, високих температур і дії хімічних речовин. Не містить Нікелю.

Замовляйте меблі з нержавіючої сталів Академії Кухні. Отримуйте професійну допомогу у вимірі, виготовленні і установці нейтрального обладнання.