Кошик
64 відгуків
+380507130658
+380507130658
+380974098136
менеджер Людмила
+380507348341
менеджер Елена
+380673938038
менеджер Иван
+380507130658
менеджер Людмила
+380938160625
менеджер Иван
Оборудование для ресторанов от "АКАДЕМИИ КУХНИ"

Розстоєчну шафу – необхідна умова якісної здоби

Свіжа випічка сьогодні – це відмінна реклама продуктового відділу супермаркету, прекрасне доповнення меню ресторану і основне джерело доходу пекарні. Від якості і смаку хлібобулочних виробів безпосередньо залежить кількість клієнтів кожного з цих підприємств. Саме тому випічка вимагає суворого дотримання рецептури. Сучасне пекарське обладнання дозволяє досягти бездоганного результату, скоротивши при цьому час приготування і спростивши працю пекаря.

Шафа расстойки + конвекційна піч = ідеальна випічка. Ця формула визначає, у що вкласти в першу чергу кошти при організації роботи пекарні.

Розстоєчні шафи

Сортування: у вигляді галереї у вигляді списку
товарів на сторінці:
1 2

Как работает шкаф для расстойки?

Для процесса расстойки теста необходима определенная температура (в диапазоне 30-40°С) и влажность (примерно 70-80%). Необходимые условия создаются за счет ТЭНов, которые находятся на дне камеры, нагревая ее до необходимой температуры и обеспечивая испарение воды из специального поддона. Находясь в таких условиях, тесто становится более «воздушным» за счет выделения углекислого газа.

Сам розстойну шафу виготовляється з нержавіючої сталі і комплектується дверцятами з жаростійкого скла. Вони дозволять пекарю контролювати стан майбутніх виробів.

Де розстоєчну шафу купити надійний за доступною ціною?

Начав выбор оборудования для пекарни, ориентируйтесь на производителей, которые успели себя зарекомендовать на рынке. Большинство украинских владельцев пекарен отдают предпочтение Итальянскому бренду Unox. Академия Кухни предлагает вам выбрать подходящую по габаритам, производительности и цене расстойку в нашем каталоге.

 

У вас есть индивидуальные требования к размерам камеры? Или бюджет на приобретение этого оборудования органичен? Ми изготовим  расстойку под ваш заказ по очень доступной цене!

Возникли вопросы при выборе расстоечного шкафа? Звоните! Наши менеджеры ответят на все ваши вопросы!