Печи конвекционные

Конвекционная печь – идеальный помощник кондитера

Меню многих ресторанов радует посетителей не только любимыми блюдами, но и свежей выпечкой. Аромат сдобы часто доносится из уютных кофеен. Европейский стиль небольших открытых площадок кафе уже стал привычным для улиц украинских городов. Если хотите побаловать своих посетителей свежими слойками и нежнейшими маффинами – вам стоит купить конвекционную печь, которая станет эффективным помощником даже на небольшой  кухне. 

Конвекционная печь. Как выбрать подходящую?

Взависимости от необходимых объемов и ассортимента готовой продукции необходимый функционал печи может отличаться. Если вам нужна конвекционная печь, цена ее будет зависеть не только от бренда, но и от возможностей.

Если у вас небольшой поток клиентов – оптимальной по стоимости станет конвекционная печь unox XF023. Это один из самых востребованный вариантов, который можно встретить практически в каждой кофейне. Еще одно ее преимущество – это возможность подключения к 220 В. Для крупного ресторана или небольшой пекарни подойдут печи кондитерские конвекционные на 10-16 уровней.

Самые простые модели печей оснащены механическим управлением, в то время, как более дорогие варианты управляются электронной либо тач панелью и имеют возможность программирования рецептов. Многие повара и кондитеры отдают предпочтение печам с пароувлажнением, так как они обеспечивают оптимальную влажность продукту.

Существует также ряд дополнительных функций, с которыми конвекционная печь становится еще практичнее:

• Наличие термощупа;
• Автоматическое охлаждение;
• Вытяжка влажного воздуха из камеры;
• Система самоочистки.

Академия Кухни собрала в своем каталоге только лучших представителей итальянских кондитерских печей. Звоните! Мы поможем укомплектовать вашу кухню лучшим оборудованием!