Холодильное и морозильное оборудование

Надежное холодильное и морозильное оборудование

Каждый продукт требует особых условий хранения. Изменение температурного режима в холодильнике повлечет за собой и увеличение или уменьшение срока годности и реализации.  Так, при температуре от 0 до +2°C может храниться сутки мясной фарш, для колбасных изделий оптимальной температурой станет от 0 до +8°C, а молочные продукты следует хранить в холодильнике с рабочей температурой  от 0 до +6°С. 

 Учитывают эти особенности и фабрики, производящие холодильное оборудование для магазина и ресторана. Поэтому в каталогах можно найти отдельно холодильники для рыбы и мяса, морозильные шкафы и столы, а также шкафы, совмещающие холодильные и морозильные камеры.

Холодильное оборудование в Харькове – есть из чего выбрать

Академия Кухни собрала в своем каталоге представителей лучших производителей Италии, Франции, Германии, России. У нас вы найдете:

• Холодильные и морозильные шкафы (а также комбинированные варианты), различные по температурным режимам, количеству камер, типу охлаждения.
• Холодильные и морозильные столы, предоставляющие не только возможность хранения, но и выполняющие функцию рабочей поверхности. Достаточно популярны в пиццериях по всему миру.
• Морозильные лари, используемые для хранения мороженого и полуфабрикатов. Эксплуатация этого оборудования позволяет хранить мороженое до полугода при оптимальной для этого температуре от -18 до -30°С.
• Витрины кондитерские, выполняющие не только функцию хранения, но и экспонирования десертов и тортов.
• Витрины для суши, которые  обычно устанавливаются на открытых кухнях восточных ресторанов. Их задача – сохранить идеальную свежесть  внешний вид  морепродуктов и блюд из них.