Основной раздел
Промышленные столы с деревянной столешницей – грамотная организация рабочего местаЧтобы создавать кондитерские изделия в производственных условиях, важно предусмотреть качество и удобство работы на каждом этапе. Помимо рецептурных компонентов необходимо надежное технологическое и нейтральное оборудование. И одну и главных ролей на кухне играют столы с деревянной столешницей.Полная версия статьи
Design by Bronwasser: Стильные новинки от HendiКухонное оборудование от Hendi известно своей практичностью, надежностью и инновационностью. Чтобы улучшить эти качества, бренд объединил свои усилия с известным промышленным дизайнером Робертом Бронвассером. В результате получились непревзойденные решения для профессиональной кухни.Полная версия статьи
Тренды чистоты в заведениях общепитаГрамотно организованная чистота в кафе – это его репутация, оптимизация рабочих процессов и следование современным трендам по уменьшению трудовых и финансовых затрат. О том, как организуют чистоту в европейских кафе и как сократить расходы на штат за счет делегирования простых задач на самих же посетителей – в нашей статье.Полная версия статьи
Больше чем магазин шоколада. Идея бизнеса, которая вдохновляетАкадемия Кухни продолжает с вами делиться интересными идеями для бизнеса. Шоколад – это не только вкусно. Он может приятно удивлять, вдохновлять, сближать и что немаловажно – приносить прибыль. Дело для души может быть действительно пользоваться спросом и привлекать клиентов из разных уголков страны.Полная версия статьи
Професійне кухонне обладнання та гранти для HoReCa в УкраїніЯк відновити або відкрити заклад громадського харчування в умовах війни: гранти для бізнесу, професійне обладнання та підтримка від «Академії кухні».Полная версия статьи
Какие бывают сырорезки? Обзор Академии КухниОформление витрины с сыром или сырной нарезки дома можно сравнить с настоящим искусством. Ведь от подачи зависит восприятие угощения. А многие сорта сыров требуют особого отношения: идеально ровного среза, аккуратной выкладки и подходящих продуктов и напитков-компаньонов. В этом обзоре мы покажем самые популярные виды сырорезок, которые используются в супермаркетах и на кухне.Полная версия статьи
Новый Термомикс ТМ7: подробный обзор кухонного комбайнаГотовить блюда на любой вкус можно с минимальным количеством мисок, кастрюль, сковородок и кухонной техники. И это подтверждают те, кто хотя бы раз использовал или на постоянной основе пользуется кухонным комбайном Thermomix. И адепты домашней кулинарии, и профессиональные повара уже успели оценить многочисленные преимущества электронного помощника от немецкой компании Vorwerk. А совсем недавно у него появился достойный последователь – новый Thermomix TM7, еще более эргономичный, удобный и...Полная версия статьи
Какие были профессиональные кухни в XIX векеСегодня любой гость ресторана может легко представить, как выглядит и работает профессиональная кухня. Их часто показывают в рекламах заведения, соцсетях, различных шоу и в кино. А мы решили вам показать, как выглядели кухни более 100 лет назад. Приглашаем вас заглянуть в одну из старейших кухонь Европы, которая находится в нидерландском замке Де Хаар.Полная версия статьи
Сервис ресторанного оборудования в ХарьковеАкадемия Кухни осуществляет сервис профессионального оборудования по Харькову. И если вам нужен ремонт, замена запчасти или настройка ресторанной техники – наши мастера выедут к вам на объект либо смогут принять вас в нашем цеху. Оставляйте заявки в вайбер по номеру +380 50 713 06 58.Полная версия статьи
Как правильно укомплектовать место продажи рыбыНа свежую рыбу всегда есть спрос. Это именно тот товар, который покупатели выбирают буквально по запаху и чистоте точки продажи. Любители суши, приверженцы правильного питания и просто поклонники традиционных рыбных блюд знают, как правильно выбрать рыбу. А мы знаем, как ее правильно продать. Если вы хотите укомплектовать небольшой рыбный магазин или отдел в супермаркете, у Академии Кухни есть выгодное решение.Полная версия статьи