Промышленные столы с деревянной столешницей – грамотная организация рабочего места

Чтобы создавать кондитерские изделия в производственных условиях, важно предусмотреть качество и удобство работы на каждом этапе. Помимо рецептурных компонентов необходимо надежное технологическое и нейтральное оборудование. И одну и главных ролей на кухне играют столы с деревянной столешницей.

Какой он – идеальный кондитерский стол

Лучшим вариантом для кондитера является стол со столешницей из дерева, которая прекрасно способна выдержать контакт с мукой и липкими составами, упрощая работу кондитера и помогая ему четко следовать рецепту.

По сути – это универсальная разделочная доска, но благодаря возможности поверхности сохранять тепло становится идеальным местом для подготовки и раскатки теста, оформления и раскладывания готовой продукции перед отправкой в торговые залы.

Конструктивные особенности

Производственные столы для пекарен представляют собой конструкцию из стальных труб и уголков, на которых закрепляется деревянная поверхность из склеенного ясеня и дуба.

Преимущества таких материалов:

• позволяют поддерживать идеальную температуру для теста (особенно дрожжевого);
• создают отличные условия для получения необходимой клейкости;
• достаточно крепкие и гладкие, но при этом не вызывают скольжение при работе;
• способны впитывать влагу в пределах норм работы с тестом.

Многофункциональность нейтрального оборудования

Столы с деревянными столешницами легко использовать для работы со специфическими составами. При наличии полок и поддонов можно совмещать с хранением кухонных аксессуаров. Качественные столы легко сочетаются с остальным оборудованием кухни. А уход за конструкцией достаточно прост.

Промышленные столы под заказ

При изготовлении кондитерских столов важно использования качественного сырья. Огромным плюсом также становится возможность заказа по индивидуальному чертежу, с учетом особенностей оборудования, необходимых для клиента. Академия Кухни принимает заказы на промышленные столы любых конфигураций. У нас вы можете:

• выбрать в каталоге необходимые размеры;
• заказать дополнительное оснащение (направляющие, дополнительные полки для хранения сырья, посуды, поддонов и прочего);
• комплектовать столы колесами для удобства перемещения (эксплуатация возможна в качестве «островка» или же вплотную возле стены).

В зависимости от выбранных параметров будет отличаться и стоимость оборудования.

Промышленные столы с деревянной столешницей могут не просто быть поверхностью для раскатки теста и формирования выпечки, а способны взять на себя достаточно большую нагрузку и стать местом для быстрой доступности подручных средств и непосредственно самих кондитерских изделий.

Для вас – это надежное приспособление, безопасное место работы и приличная экономия рабочего пространства на профессиональной кухне.