Печі для піци

Печі для піци на чолі італійського ресторану

Італійська кухня стала для українців вже рідну. Маргарита, Каприччоза, Наполетана – для багатьох це не просто мелодійні італійські слова, а улюблені види піци. Гості піцерій і тратторій чудово розбираються в італійській кухні. І тому мета кожного власника такого ресторану – запропонувати страви з абсолютною якістю і неповторним смаком.

Піч для піци – те обладнання, яке здатне зробити основу ідеально пропеченою, а начинку – соковитою.

Як вибрати піч для піци?

Місткість, потужність і виробник – ось основні параметри, за якими відбувається вибір обладнання для піцерії. Для невеликих ресторанчиків цілком підійдуть однорівневі варіанти з камерою на 2-4 піци. Для великих закладів часто закуповуються кілька одиниць такого обладнання.

 Всі печі для піци працюють за одним принципом. Заготівля з начинкою викладаються на під, який нагрівається, рівномірно поширюючи тепло по камері і пропекая основу з начинкою.

Середня температура приготування піци становить 200°С. Але в залежності від продукту, вона повинна регулюватися. Так, тонка заготовка, яка в результаті повинна вийти хрусткою. Може випікатися при температурі 250°С, а для здобної пишної основи підійде температура 180°C

В залежності від джерела живлення піца-печі можуть бути:

• Електричні;
• Газові;
• Дров'яні.

Печі для піци Харків – це Академія Кухні

Бажаєте придбати якісне обладнання інвентар для піцерії? Ласкаво просимо до нашої компанії! У нас ви знайдете печі найкращих італійських виробників Pizza Group, Fimar, Cuppone. Наші фахівці допоможуть вам спроектувати вашу кухню та підібрати лише надійне оснащення кухні. Телефонуйте та купуйте для себе найкраще!