Основной раздел
НОВИНКА: индукционные фритюрницыИндукция стала настоящей находкой для профессиональной кухни. В небольших кафе и крупных ресторанах индукционные плиты стали одним из самых полезных приобретений. Они удобны в работе, экономичны, просты в обслуживании. Теперь же производители готовы порадовать клиентов индукционными фритюрницами. Их принцип работы основан на непосредственном нагреве продукта с помощью индукции без потерь тепла. А результат и вкус блюд превосходит все ожидания.Полная версия статьи
НОВИНКА: Пароконвектомат Unox XEPA0523EXRNHOST 2023, проходивший в Милане с 17 по 21 октября, был насыщен новинками. Особое наше внимание привлек новый пароконвектомат от Unox. Любимая украинскими поварами итальянская компания представила модель XEPA0523EXRN в абсолютно новом дизайне с революционными программами и возможностями искусственного интеллекта.Полная версия статьи
Open Fire – грили и печи украинского производстваУкраинская компания Open Fire производит настоящие шедевры профессионального оборудования. Печи для пиццы, грили, мангалы и хосперы Open Fire установлены уже в более 300 заведениях по всей Украине. Сегодня, когда гости ресторана приходят за эмоциями и атмосферой, кухня притягивает внимание не меньше, чем зал, обслуживание и подача блюд.Полная версия статьи
Пароконвектоматы Unox 2023 – полный обзорПароконвектоматы Unox – одни из самых популярных и узнаваемых итальянских печей в Украине. Они уверенно выполняют свои функции на кухнях ресторанов, небольших кафе, на фудкортах и в гастрономических отделах супермаркетов. Производитель постоянно усовершенствует модели, которые отличаются количеством уровней, панелями управления, типом пароувлажнения, количеством и возможностями программ.Полная версия статьи
Конвекционные печи UNOX 2023 – полный обзорАссортимент конвекционных печей Unox насчитывает более 20 моделей, которые отличаются габаритами, панелью управления, типом подачи пара, наличием умных программ. Мы собрали актуальные на 2023 год модели с фото и характеристиками. Здесь вы можете узнать об отличиях и особенностях конвекционных печей Унокс, а также выбрать модель, наиболее подходящую для вашего предприятия.Полная версия статьи
Радиусные спил-стопы для оригинальных баровПоговорим про радиусные барные станции. Их не часто можно встретить в заведениях, но они кардинально меняют атмосферу. Круглые барные стойки занимают довольно много места. Но это вполне оправдано впечатлением, которое они оставляют. А ведь именно за эмоциями и приходят клиенты.Полная версия статьи
Лотки для мяса: выбираем лучшееПища, приготовленная и поданная в красивой посуде, выглядит аппетитнее и вкуснее. То же касается и сырых продуктов питания. Именно поэтому одна из приоритетных задач для владельцев кафе, баров, фудкортов отельных комплексов – комплектация кухни и зала функциональным и привлекательным инвентарем.Полная версия статьи
Закупка оборудование для школ и детских садов через ProZorro1 января 2022 года школьные и дошкольные столовые перешли на новое меню. У поваров есть выбор из 160 блюд, новые рецепты и вопрос «как это приготовить на старом оборудовании?». Для успешного введения нового меню необходимо также обновить оснащение столовых, заменить оборудование и мебель.Полная версия статьи
Предприятие по производству полуфабрикатов. Какое оборудование нужно?Пока ритм жизни ускоряется, а времени на готовку становится меньше, на помощь приходят полуфабрикаты. Спрос на них растет, и если вы решили запустить производство, клиенты точно будут. Осталось позаботиться о качестве и технологии приготовления.Полная версия статьи
Как разобраться в печах UNOX: обзор пекарских шкафов и пароконвектоматовПод брендом UNOX выпускается огромное количество печей. Они отличаются размерами, функциями и производительностью. Как разобраться среди десятков моделей и какую именно выбрать для вашего заведения? Разберемся в нашей статье.Полная версия статьи