Open Fire – грили и печи украинского производства

Украинская компания Open Fire производит настоящие шедевры профессионального оборудования. Печи для пиццы, грили, мангалы и хосперы Open Fire установлены уже в более 300 заведениях по всей Украине. Сегодня, когда гости ресторана приходят за эмоциями и атмосферой, кухня притягивает внимание не меньше, чем зал, обслуживание и подача блюд. Особенно, если там установлены печи и грили Open Fire. Ведь кроме технологичности производитель уделяет особое внимание дизайну оборудования – изделия выглядят аутентично, дополняя интерьер заведения.

Ассортимент оборудования Open Fire

Классическая итальянская пиццерия, американский барбекю-ресторан, украинская реберня, заведение европейской кухни с утонченными блюдами из хоспера – оборудование Open Fire может укомплектовать любую профессиональную кухню. Предлагаем вам обзор бренда.

Печи на дровах

Ничто не сравниться с выпечкой, сделанной в настоящей печи на дровах. Хлебные печи Open Fire имеют классическую конструкцию с низкой прямоугольной камерой, подставкой, затулом, дымоходами и вытяжным зонтом. Компания также производит традиционные печи, изготовленные по аналогии тех, что были в домах Киевской Руси. Для ресторанов определенной тематики можно заказать турецкие, греческие, украинские печки.

Особым спросом пользуются пицца-печи, изготовленные из итальянского подового камня и украинского шамотного кирпича. Оборудование полностью отражает итальянский стиль, обеспечивает температуру до 400-500°С и готовит пиццу за 2-3 минуты.

В Академии Кухни можно купить пицца-печи Open Fire следующих конфигураций:

Классическая неаполитанская печь Open Fire K

Оборудование полностью передает средиземноморский дизайн и готово придать вашему заведению атмосферу южного тепла. Диаметр внутренней камеры составляет от 90 до 150 см.

Печь Вулкано Open Fire V

Название полностью отображает экстерьер оборудования, которое выполнено в виде вулкана. Модель – истинное украшение открытой кухни. Диаметр камеры составляет 100-150 см.

Стационарная модульная печь Open Fire M

Эта дровяная пицца-печь похожа на классическую каменную печку и работает по тому же принципу. Ее купольная форма обеспечивает равномерное распределение тепла, а выложенная камнями камера и современные технологии нагрева гарантируют быстрое приготовление идеальной пиццы. Доступный диаметр камеры 100-150 см.

Мобильная печь на дровах Open Fire PRP

Испечь настоящую итальянскою пиццу на дровах даже во время выездного мероприятия просто! Для этого понадобится мобильная пицца-печь. Ее технология работы ничем не отличается от классической, но модель имеет более компактные габариты и комплектуется прицепом на колесах. Доступный диаметр камеры 110 и 120 см.

Грили, мангалы и робаты

Наличие гриля или мангала в заведении говорит о том, что вас ждет невероятно вкусное сочное мясо или рыба с дымком. На грили идеально получаются и овощи, сохраняя свою структуру, сочность, при этом приобретая невероятный аромат костра. Грили сегодня популярны в заведениях американской и европейской кухни. Их также покупают для выездных мероприятий и загородных комплексов, которые объединяют свежий воздух, отменный сервис и высокое качество блюд.

В Академии Кухни вы можете купить следующее гриль-оборудование Open Fire:

Гриль BBQ-Smoker OpenFire BBQ

Функции гриля и коптильни идеально реализованы в конструкции этого смокера. Конструкция представляет собой закрытую горизонтальную камеру в форме бочки и короб с топкой. BBQ-Smoker функционируют как с прямой, так и с обратной тягой. Это гарантирует стабильное и однородное тепло внутри камер и обеспечивает максимальный контроль над приготовлением.

Реберня с вытяжкой OpenFire RB

Самые вкусные ребрышки на открытом огне можно приготовить на этом оборудовании. Но на этом его функции не заканчиваются. Мясные и рыбные стейки, грибы, овощи, сосиски – все это получается невероятно ароматным. Реберня имеет довольно внушительные габариты. Диаметр рабочей поверхности может составлять от 1200 до 1800 см, что позволяет одновременно готовить большие объемы и закрывать сразу несколько заказов.

Гриль-робата на дровах OpenFire ROB

Профессиональный гриль для вашего ресторана выполнен из нержавеющей стали и укомплектован огнеупорным камнем и съемными решетками. Оборудование работает на дровах и углях. Классическая технология приготовления на гриле дополнена умной системой управления. Таким образом повар может контролировать температуру и время приготовления блюд. При этом возможности робаты не ограничиваются лишь приготовлением на гриле. Вы можете в нем коптить, жарить и даже выпекать, тем самым обеспечив несколько пунктов меню.

Хосперы

Хоспер-меню завоевали сердца гурманов по всей Украине. Блюда, приготовленное в Хоспере на древесном угле, сочетают насыщенный вкус, сочность, аппетитную корочку и аромат костра. Такое оборудование отлично дополняет открытые террасы, предоставляя гостям возможность наблюдать, как готовятся их любимые блюда.

В Академии Кухни вы можете купить Хоспер OpenFire, выбрав из следующих моделей:

• Печь-гриль Хоспер OpenFire 25-S80 Small (производительность 80 порций, время розжига 30 минут, расход угля 10-12 кг в день).
• Печь-гриль Хоспер OpenFire 45-M120 Medium (производительность 120 порций, время розжига 35 минут, расход угля 12-16 кг в день).
• Печь-гриль Хоспер OpenFire 50-L175 Large (производительность 175 порций, время розжига 40 минут, расход угля 16-20 кг в день).

Время автономной работы оборудования составляет 9 часов. В комплект поставки входит искрогаситель с колпаком, две решетки для камеры, одна решетка на надставку для подогрева, совок, кочерга и ящик для золы.

Какое бы оборудование Open Fire вы ни выбрали для своего заведения, вы получите оптимальное соотношение технологичности, традиционного способа приготовления и стильного дизайна. Узнать больше про печи, грили и хосперы бренда, а также сделать заказ вы можете у наших менеджеров по любому из указанных телефонов.

Желаем вам удачного выбора и довольных клиентов!