Печь для пиццы на дровах OpenFire M

Стационарная модульная печь OpenFair M на дровах работает на принципе каменной печи , что разрешает достигать высокие температуры. Печь имеет купольную форму, которая равномерно распределяет тепло, а внутренняя часть печи изложена специальными камнями , которые позволяют достичь идеальной пицца с хрустящей корочкой и сочным начинкой. Печь имеет специальную технологию нагрева, которая позволяет достигнуть высоких температур и сохранить вкус пиццы. Печь разжигается дровами, которые быстро превращаются в угли, и создает температуру около 500 градусов Цельсия.

• Подовые камни: сертифицированные по происхождению, произведенные в Италии, 30 мм.
• Купол: высококачественный кирпич, ручная кладка.
• Рабочая температура: 250/500°С.
• Производительность вытяжной системы:

     ~ при разжигании min 800 м3/час – max 1100 м3/час
     ~ при работе min 650 м3/час – max 800 м3/час.

• Температура дыма на выходе: 190°С.
• Тепловая мощность: 29-34 кВт.
• Диаметр дымохода: 250 мм.
• Время приготовления: 2-3 мин.

*Над фронтальным отверстием печи расположена купольная вытяжка. Все дымовые газы отводятся через вытяжку в трубу, расположенную в верхней части печи по центру, труба должна быть подключена к вытяжной системе.

Эта печь на дровах сочетает в себе традиционный дизайн и современные технологии, что делает ее идеальным выбором для ресторанов и пиццерий, где ценится аутентичность и качество. Печь поставляется в сборе и готова к установке на объекте.

Модульная печь поставляется полностью разобранной и собирается на объекте. Продолжительность работ по установке в помещении заказчика составляет до 7 дней, а готовность печи к использованию - через 15 дней после окончания работ, при соблюдении условий первого разжига печи.