Расстоечные шкафы Украина

Расстоечный шкаф: секреты нежной выпечки

Чтобы кондитерские изделия получались вкусными, важно правильно подготовить тесто к выпеканию. С целью выдерживания заготовок и применяют расстоечные шкафы для пекарни и хлебобулочного цеха. Здесь тесту создаются комфортные условия – температура 38 °С и влажность от 75%, что способствует восстановлению структуры и ускорению процесса разрыхления. Так заготовка становится гладкой и ровной.

Процесс расстойки формирует благоприятные условия для размножения бактерий, участвующих в процессе брожения. Длится он около 15 минут. В итоге хлебобулочная продукция получается пышной и рыхлой.

Причины купить расстоечный шкаф украинского производства

Отечественные производители «Академия кухни» и КИЙ-В предлагают широкий ассортимент оборудования для расстойки. Современные модели становятся все удобнее и функциональнее. О чем идет речь?

• Прозрачные дверцы, позволяющие следить за процессом без открывания шкафа.
• Расположение конструкционных деталей в легкодоступных местах.
• Герметичность панелей.
• Стойкость перед высокими температурами.
• Комфортное расположение напраявляющих под противни.
• Надежные ТЭНы с экономным энергопотреблением.

Если вы собрались купить расстоечный шкаф в Украине, обратите внимание на его наружную обшивку. На ней не должно быть зазоров и других погрешностей, поскольку это влияет на качество изоляции.

Расстоечные шкафы для пекарни и других предприятий по производству выпечки и кондитерских изделий в Харькове можно купить в интернет-магазине «Академия кухни». Доставка производится по всем городам Украины. Получить профессиональную консультацию и заказать расстойку под нестандартные габариты можно у менеджеров в режиме онлайн. Здесь же оформляется заказ.