Жарочні поверхні

Жарильна поверхня для ефективної роботи кухні

Соковиті стейки, ароматні овочі-гриль, обсмажені до золотистої скоринки шматки риби – все це робить меню ресторану ще привабливішим і бажанішим. Витратити мінімум часу на приготування цих спокус можна, якщо на кухні стоїть жарильна поверхня. Це вид теплового обладнання приваблює багатьох кухарів і власників ресторанів завдяки своїй бюджетності і простоті у використанні.

Яку купити жарочную поверхню?

Перед покупкою устаткування варто визначитися з тим, яка повинна бути його продуктивність, які страви будуть готуватися, і який простір дозволяють виділити габарити приміщення.

Жарочні поверхні для ресторанів бувають декількох видів.

залежно від конструкції і способу встановлення:

• Підлогові (можуть комплектуватися ящиком для зберігання інвентарю)
• Настільні (компакти, ідеально підійдуть для невеликого кафе або фаст-фуду)

За типом поверхні:

• Гладкі (ідеальні для обжарювання морепродуктів, овочів, швидкого приготування яєчні).
• Ребристі (незамінні для приготування справжніх американських стейків).
• Об'єднані (універсальні і практичні, підходять для закладів з значним меню).

По типу енергоносія:

• Газові
• Електричні

Жарильна поверхня – це проста і в теж час добре продумана конструкція. Завдяки спеціальним бортикам навколишні предмети захищені від набризкування жирних крапель. Спеціальне покриття запобігає прилипання і підгорання страв.  Термостати дозволяють регулювати робочу температуру, а передбачений піддон для зливу жиру спрощує процес чищення.

Академія Кухні пропонує тільки ті жарочні поверхні, які встигли зарекомендувати себе на кухнях сотень ресторанів України і заслужили схвальні відгуки.

Ще не визначилися з моделлю? Телефонуйте – ми підберемо для вас правильне обладнання!