Промислові столи з дерев'яною стільницею – раціональна організація робочого місця

Щоб виготовляти кондитерські вироби у виробничих умовах, важливо забезпечити якість і зручність роботи на кожному етапі. Окрім інгредієнтів, необхідне надійне технологічне та нейтральне обладнання. І одну з головних ролей на кухні відіграють столи з дерев'яною стільницею.

Який він – ідеальний кондитерський стіл

Найкращим варіантом для кондитера є стіл зі стільницею з дерева, яка чудово витримує контакт з борошном і липкими сумішами, спрощуючи роботу кондитера та допомагаючи йому чітко дотримуватися рецепта.

По суті – це універсальна обробна дошка, але завдяки здатності поверхні зберігати тепло стає ідеальним місцем для підготовки та розкатування тіста, оформлення та розкладання готової продукції перед відправкою до торгових залів.

Конструктивні особливості

Виробничі столи для пекарень є конструкцією зі сталевих труб та куточків, на яких закріплюється дерев'яна поверхня зі склеєного ясена та дуба.

Переваги таких матеріалів:

• дозволяють підтримувати ідеальну температуру для тіста (особливо дріжджового);
• створюють відмінні умови для отримання необхідної клейкості;
• досить міцні та гладкі, але при цьому не викликають ковзання під час роботи;
• здатні вбирати вологу в межах норм роботи з тістом.

Багатофункціональність нейтрального обладнання

Столи з дерев'яними стільницями легко використовувати для роботи зі специфічними сумішами. За наявності полиць і піддонів можна поєднувати їх зі зберіганням кухонних аксесуарів. Якісні столи легко поєднуються з рештою обладнання кухні. А догляд за конструкцією досить простий.

Промислові столи на замовлення

При виготовленні кондитерських столів важливо використовувати якісну сировину. Величезним плюсом також стає можливість замовлення за індивідуальним кресленням, з урахуванням особливостей обладнання, необхідних для клієнта. Академія Кухні приймає замовлення на промислові столи будь-яких конфігурацій. У нас ви можете:

• вибрати в каталозі необхідні розміри;
• замовити додаткове оснащення ( направляючі, додаткові полиці для зберігання сировини, посуду, піддонів тощо)
• комплектувати столи колесами для зручності переміщення (експлуатація можлива у вигляді «острівця» або ж впритул біля стіни).

Залежно від вибраних параметрів буде відрізнятися і вартість обладнання.

Промислові столи з дерев'яною стільницею можуть не просто бути поверхнею для розкатування тіста та формування випічки, вони здатні взяти на себе досить велике навантаження і стати місцем для швидкого доступу до підручних засобів та безпосередньо самих кондитерських виробів.

Для вас це надійне пристосування, безпечне місце роботи та значна економія робочого простору на професійній кухні.