Кошик
66 відгуків
Зараз компанія не може швидко обробляти замовлення та повідомлення, оскільки за її графіком роботи сьогодні вихідний. Ваша заявка буде оброблена у найближчий робочий день.
+380507130658
+380507130658
+380973137016
менеджер Антонина
+380507348341
менеджер Елена
+380673938038
менеджер Иван
+380509320688
менеджер Антонина
+380938160625
менеджер Иван
Оборудование для ресторанов от "АКАДЕМИИ КУХНИ"

Хоспер Українського виробництва – аналог, гідний уваги

Хоспер Українського виробництва – аналог, гідний уваги
Хоспер (Josper) меню є у багатьох ресторанах України. Перед ароматними стравами на мангалі складно встояти. Завдяки впізнаваності і великому попиту обладнання Josper швидко окупається. Але що робити, якщо немає можливості купити іспанську піч?

24.07.18

Зверніть увагу на український аналог Хоспер.

Побачивши хоспер меню, гості часто забувають і про свою любов до суші, і про пристрасть до італійської пасти. Винайдені в Іспанії, печі Josper підкорили світ можливістю поєднати функції гриля, мангала і печі. Смак готових страв поєднує в собі соковитість вихідного продукту з прожареної скоринкою і ароматом багаття. Від такого складно відмовитися, тому багато ресторанів України готові витратити близько 14 тис євро на покупку іспанського обладнання.

А тепер інформація для тих, хто хоче дешевше, але не гірше.

5 причин купити Хоспер аналог Josper: Україна vs Іспанія

  1. Ціна на Хоспер українського виробництва майже в 10-12 разів нижче, в залежності від конфігурації моделі.
  2. Печі дозволяють обслужити від 70 до 180 посадочних місць, а значить, вкладення швидко окупляться.
  3. Хоспер аналог Josper також виготовлений з потовщеною нержавіючої сталі, оснащений димарем і термодатчиком. Приготування здійснюється також на дровах або деревному вугіллі.
  4. Хоспер українського виробництва відрізняється по дизайну від оригіналу. Однак він також лаконічний і добре виглядає навіть на відкритій кухні.
  5. Замовивши українське обладнання, вам не доведеться чекати поставок з Європи, переплачувати за комплектуючі і зупиняти надовго роботу у випадку ремонту і технічного обслуговування печі.

Як влаштований Хоспер?

І українські та іспанські моделі мають однаковий принцип роботи: обладнання являє собою камеру, усередині якої розташований мангал і піддон для золи. Над кутами розташовуються решітки, на яких можна готувати м'ясо, рибу та овочі гриль або запікати страви в спеціальному посуді. Кількість решіток залежить від моделі. Верхня частина обладнання комплектується димоходом.

Благодаря тому, как устроен Хоспер (а именно закрытому типу и хорошей теплоизоляции) блюда готовятся быстро (мясо до 10 минут, овощи до 5 минут), а угля расходуется на 40% меньше по сравнению с открытым мангалом.

Средняя температура в камере составляет 300°С–350°С. При таких условиях всего за несколько минут мясной или рыбный стейк становится полностью готовым, приобретает аппетитную корочку и сохраняет свою естественную сочность.

Для работы устройства необходимо всего 10-15 кг угля в сутки.

Гриль-печь Хоспер и техника безопасности

Блюда на Хоспере могут готовиться в помещении, это подтверждает универсальность оборудования, но и готовит о необходимости обратить особое внимание на пожарную безопасность.

  • Установка должна быть проведена только на невоспламеняемую поверхность (бетон, плитку).
  • Легковоспламеняемые предметы и жидкости должны быть как можно дальше от оборудования.
  • Обязательно наличие вытяжного зонта размером на 150 мм шире  печи и на 500 мм выступающем спереди. Высота установки зонта – не менее 2 метров от пола, он должен быть оснащен жироулавливателем.
  • Установка повинна бути укомплектована пламенегасителем щоб уникнути попадання позов в димохід.
  • Система вентиляції обов'язково повинна бути укомплектована гідрофільтром.
  • Гриль-печі може бути встановлена і на вулиці, але для цього необхідно зведення навісу. На пристрій не повинні потрапляти опади.
  • Необхідна щоденна чистка камери: для цього з решіток знімаються залишки вугілля, вміст зольного ящика вытрушивается в металеву тару, чиститися жиросборник, за допомогою миючого засобу миється полум'ягасник.

Купити Хоспер аналог Josper українського виробництва чи все ж оригінал? Відповідь криється тільки в бюджет. Якщо він на даний момент обмежений, ви не пошкодуєте, віддавши перевагу вітчизняному виробнику.

Академія Кухні готова відповісти на ваші питання і запропонувати обладнання з швидкою окупністю!

Інші статті
  • 06.07.21 5 причин купити Термомікс для поїздок
    5 причин купити Термомікс для поїздок

    З появою кухонного робота Термомікс на українському ринку будні кухарів і звичайних користувачів стали набагато простіше. Комбайн здатний готувати тисячі страв і замінювати десятки кухонних приладів. Але його допомога може знадобитися і далеко за межами кухні. Про користь робота в поїздках наша стаття.

    Повна версія статті
  • 10.06.21 Spektrum KB-100 – професійне обладнання для нарізки яблук і груш
    Spektrum KB-100 – професійне обладнання для нарізки яблук і груш

    Переробляти великі обсяги яблук і груш – досить стомлююче заняття. Щоб робити це швидко і якісно можна скористатися механічної овочерізкою Spektrum KB-100. Вона прискорить і спростить виконання завдання, а її приємна ціна відмінно впишеться в бюджет підприємства.

    Повна версія статті