Кольори обробних дощок для порядку і безпеки на кухні
Вибираємо кольори обробних дощок – дбаємо про персонал гостях
Наявність різнобарвного інвентарю – це не примха кухаря, а цілком обґрунтовані вимоги гігієни, стандартом HACCP. Принцип поділу простий – сирі продукти не повинні перетинатися з готовими; м'ясо, риба, птиця повинні нарезаться окремо, щоб виключити проникнення бактерій і запаху на інші продукти.
Результат – дотримання норм гігієни, комфортна робота персоналу, безпечні і смачні страви для гостей.
Пропонуємо запам'ятати або зберегти невелику шпаргалку по вибору кольору обробних дощок. Купуйте:
Жовті – для сирої птиці
Червоні – для сирого м'яса
Білі – для молочних продуктів
Зелені – для овочів
Сині – для морепродуктів
Про що потрібно не забути крім кольору обробних дощок?
Представлені в нашому каталозі обробні дошки виготовлені з пластику товщиною 12,5 мм до 40 мм. Ми рекомендуємо пластик, так як цей матеріал досить легкий, при цьому міцний. Він не покриється подряпинами, ще не встигнувши принести користь, і не буде тупити лезо ножа. Пластиковий інвентар менше вбирає запахи і вологу, ніж дерево.
Переваги професійних обробних дощок з пластику
- Просто чистяться
- Оснащені гумовими ніжками для зручної фіксації під час різання
- Стійкі до хімічного впливу
- Деякі моделі оснащені отворами для підвішування і канавками для запобігання стікання рідини
- В наявності є всі кольори, які потрібні на професійній кухні
Достатньо купити професійний інвентар, щоб переконатися у всіх його плюсах і правильно організувати роботу кухні.
Всім успішного бізнесу і комфортної роботи!
Промислові столи з дерев'яною стільницею – раціональна організація робочого місцяЩоб виготовляти кондитерські вироби у виробничих умовах, важливо забезпечити якість і зручність роботи на кожному етапі. Окрім інгредієнтів, необхідне надійне технологічне та нейтральне обладнання. І одну з головних ролей на кухні відіграють столи з дерев'яною стільницею.Повна версія статті
Design by Bronwasser: Стильні новинки від HendiКухонне обладнання від Hendi відоме своєю практичністю, надійністю та інноваційністю. Щоб удосконалити ці якості, бренд об’єднав зусилля з відомим промисловим дизайнером Робертом Бронвассером. У результаті з’явилися неперевершені рішення для професійної кухні.Повна версія статті