Плиты индукционные, wok

Индукционная плита – экономия, практичность, качество

Подбирая тепловое оборудование для ресторана, многие владельцы обращают свое внимание на индукционные плиты. Правильное использование этого оборудования может значительно увеличить производительность кухни, сократить время приготовления пищи и сэкономить энергозатраты. Благодаря положительным отзывам своих коллег многие повара переходят на использование плит  wok.

Индукционная плита. Особенности работы

Отличить индукцию от стеклокерамики очень просто. Плиты с данным видом нагрева остаются холодными во время работы. Тепло передается непосредственно на посуду. Соответственно, сокращаются до минимума теплопотери. Если плиты электрические имеют КПД до 70%, газовые – 30-60%, то для wok этот показатель равняется 90%.

Так как в таком оборудовании отсутствуют стандартные ТЭНы, а поверхность очень проста в чистке – во время и после готовки на устройстве не остается пригоревшей пищи, что исключает неприятные запахи и непредвиденный выход оборудования из строя.

Если вашему заведению нужна индукционная плита, купить ее можно в Академии Кухни. Доступные цены и быстрая доставка порадуют вас. А при получении и начале работы с оборудованием вы убедитесь в основных его преимуществах:

• Быстрый разогрев посуды;
• Возможность регулировать мощность;
• Отсутствие вероятности обжечься;
• Автоматическое отключение плиты при снятии посуды;
• Отличное качество приготавливаемых блюд.

Помните, что плита индукционная профессиональная требует использование специальной посуды. Она обычно изготавливается из стали. На такой посуде стоит соответствующий знак соответствия с индукцией. В случае использования неподходящего инвентаря современные плиты автоматически определят, что посуда непригодна и не перейду в рабочий режим.  

Высокоэффективные индукционные плиты купить в Харькове стоит в компании Академия Кухни. Наши менеджеры помогут вам правильно подобрать оборудование и посуду к нему.