Нові печі BAKERLUX CLASSIC від UNOX замість LINEMICRO та LINEMISS

Компанія UNOX знімає з виробництва серії печей LINEMICRO та LINEMISS. Натомість на зміну їм приходить серія BAKERLUX CLASSIC. Виробник зберігає той простий функціонал і надійний двигун, які цінують багато кухарів та кондитерів. Змінюється лише дизайн на користь довговічності, практичності та більш ефективного використання. Детальніше про новинки — в огляді Академії Кухні.

Почнемо з найважливішого:

• До 31 серпня доступні для замовлення старі моделі LINEMISS з кодами «XFT1...» та LINEMICRO з кодами «XF0...».
• Нові печі BAKERLUX CLASSIC з кодами «XENA...» та «MAD...» вже доступні для замовлення.
• Ще протягом 7-10 років можна буде замовляти запчастини до LINEMICRO та LINEMISS.

Усі ваші дека та решітки від знятих з виробництва печей ідеально підходять для BAKERLUX CLASSIC. 

Що нового в BAKERLUX CLASSIC

Печі цієї серії мають те саме зручне механічне управління, вони також вміщують 3-4 деко, легко встановлюються та обслуговуються. Вони, як і раніше, є одним із найкращих рішень для невеликих пекарень, кав’ярень та гастрономій.

Що ж змінилося?

• Кути камери стали заокругленими, завдяки чому менше забруднюються.
• Скло плафона галогенової лампочки тепер пласке, що не перешкоджає потоку повітря.
• Потовщені дверцята тепер ще міцніші та краще зберігають тепло.
• Для конвекційних печей використано нержавіючу сталь AISI 430, а для пароконвекційних – AISI 304.
• Ручка дверцят стала ще міцнішою і здатна витримати сотні відкривань на день.

Технології UNOX BAKERLUX CLASSIC

За простим функціоналом і лаконічним дизайном печей BAKERLUX CLASSIC ховаються сучасні технології для ідеальної випічки:

• AIR.Plus забезпечує рівномірний розподіл гарячого повітря в камері, а отже — рівномірне пропікання виробів.
• DRY.Plus видаляє зайву вологу з печі, щоб структура випічки формувалася правильно й рівномірно.
• STEAM.Plus миттєво зволожує заморожені заготовки, щоб випічка краще піднімалася, а її якість не поступалася виробам зі свіжозамішеного тіста.

Як розшифрувати код печей UNOX BAKERLUX CLASSIC

Код печей UNOX описує їхні характеристики, і його досить просто прочитати.

Яким новим моделям  BAKERLUX CLASSIC відповідають старі LINEMICRO та LINEMISS

Щоб вам було простіше замовити потрібну піч, пропонуємо орієнтуватися на таблицю відповідності моделей.