Що потрібно знати про кондитерські силіконові килимки?

Який силіконовий килимок купити?
Якщо ви в пошуках кондитерського інвентарю, то вже звернули увагу на те, що він відрізняється ціною, зовнішнім виглядом і розміром. Щоб полегшити вам вибір бренду, ми зібрали в нашому каталозі тільки кращих виробників (Pavoni, Silicomart, Hendi), які перевірені нами та нашими клієнтами.
Всі силіконові килимки, незалежно від виробника, мають гратчасту основу і однаковий склад силікону.
Тому залишається вибирати за двома критеріями:
- Розмір – зазвичай представлені в стандартних габаритах 400x300, 590x390, 600x400. Для купівлі досить знати розміри листа.
- Наличие разметки. Если планируете выпекать, например, пирожные-макарон, обратите внимание на изделия с разметкой в виде кругов разного диаметра.
Правила использования
Если вы слышали от знакомых кондитеров о том, что силиконовый лист со временем расползается или разваливается, не спешите узнавать, что это за производитель и отказываться от его покупки.
Дело в том, что даже самый надежный и дорогой аксессуар может испортиться из-за неправильного использования.
Головне, що потрібно пам'ятати: силікон при нагріванні стає більш м'яким. При високій температурі матеріал не плавиться, але він розм'якшується і трохи розтягується. Тому, коли дістаєте килимок з печі, намагайтеся його не деформувати.
Настійно рекомендуємо нічого не знімати гострими предметами. Вони залишають на м'якому силіконі виїмки – своєрідні мікротравми, які при охолодженні перетворюються в дірочки. Спочатку стає видно гратчасте основу, а потім порушується і воно.
Чим акуратніше буде використання інвентарю, тим довше він прослужить. А вибрати кондитерські аксесуари ви завжди можете в нашому каталозі.- Ножі для м'ясорубок – якими вони бувають: повний гайдЩоб ефективно використовувати професійні м'ясорубки, важливо розбиратися в її функціональній частині – ріжучому механізмі. Компанія Академія Кухні пропонує широкий асортимент такого обладнання – понад 70 моделей. Також ми реалізуємо ножі для м'ясорубок – на сайті представлено понад 30 товарів цієї категорії. Для полегшення вибору і коректної подальшої експлуатації пропонуємо ознайомитися з детальним гайдом.Повна версія статті
- Як підготувати дека до випічкиЯкість випічки залежить від багатьох факторів: дотримання технологій, якість обладнання, досвід кондитера, свіжість продуктів. Не останнє місце в цьому переліку посідають дека. Важлива не тільки їхня якість, а й правильна підготовка до використання. Про тонкощі застосування листів далі в огляді.Повна версія статті