Академия кухни в гостях у Unox
Продуктивно и полезно – так прошла наша поездка в Падую. В визите принимали участие 17 человек из разных регионов нашей страны. Восточную Украину представляла Академия кухни, и нам особенно хочется отметить гостеприимство компании Унокс. Начиная от встречи гостей, поселения в отелях и заканчивая мастер-классами – все было на высшем уровне.
Целью нашей поездки было убедиться, что оборудование Унокс на 100% делается в Италии. И действительно, это одна из немногих компания с полностью родным производством.
Приоткроем немного закулисье создания ваших любимых печей.
Unox – производитель, с которого можно брать пример
Начнем с цифр, которые помогут представить масштабы производства:
- площадь производственных мощностей 27000 кв. метров,
- в состав фабрики входят 6 корпусов,
- работает 600 человек.
Несмотря на такой большой штат сотрудников, в цехах присутствует небольшое количество людей. Основная работа выполняется роботами.
6 корпусов охватывают основные направления производителя:
- все изделия из металла (Unox использует листы нержавейки 304 и 316 – одни из самых высоких классов по защите от коррозии),
- изделия из пластика (Унокс сам льет пластик не только для своего оборудования, но и для других фабрик),
- платы для печей,
- инвентарь для печей,
- сборка оборудования,
- моющее. Компания производит и фасует моющие средства. Здесь разработан собственный состав моющих, который подходит к печам Unox, и к печам другого производства.
Особенность производителя Unox – все станки продублированы, чтобы в случае остановки одного аппарата не останавливалась работа цеха, а можно было перекинуть ее на другое оборудование. При этом, когда у фабрики много заказов, включаются сразу 2 станка.
Унокс сам производит болты, гайки и прочие мелкие комплектующие, которые могут стать причиной поломки крупных узлов оборудования. Для того чтобы этого не происходило, фабрика сама изготавливает и контролирует качество деталей.
Якщо ви зараз вибираєте парокнвектомат, расстойку або конвекційну піч для свого закладу, обов'язково зверніть увагу на обладнання Unox. Компанія заслужено має відмінну репутацію і постійно працює над своїм вдосконаленням.
Більше інформації у менеджерів Академії кухні.
- НОВИНКА: індукційні фритюрниціІндукція стала справжньою знахідкою для професійної кухні. У маленьких кафе і великих ресторанах індукційні плити стали одним із найкорисніших придбань. Вони зручні в роботі, економічні, прості в обслуговуванні. А тепер виробники готові порадувати клієнтів індукційними фритюрницями. Їхній принцип роботи заснований на безпосередньому нагріванні продукту за допомогою індукції без втрати корисного тепла. А результат і смак страв перевершує всі очікування.Повна версія статті
- НОВИНКА: Пароконвектомат Unox XEPA0523EXRNHOST 2023, що проходив у Мілані з 17 по 21 жовтня, був багатий на новинки. Особливу увагу привернув новий пароконвектомат від Unox. Улюблена українськими кухарями італійська компанія представила модель XEPA0523EXRN у абсолютно новому дизайні з революційними програмами та можливостями штучного інтелекту.Повна версія статті