Кошик
81 відгук
Уточнюйте ціни і наявність у менеджера +380 (066) 398 63 53
Обладнання для ресторанів від "АКАДЕМІЇ КУХНІ"
+380 (97) 409-81-36
+380 (50) 713-06-58
+380 (66) 398-63-53

"Дегидраторы" – технологічний підхід до корисного харчування

"Дегидраторы" – технологічний підхід до корисного харчування

Назва «дегидратор» утворене від двох слів «de» – відсутність «hydra» – вода. Вже сама назва говорить про принцип роботи пристрою, який полягає у позбавлення продукту від вологи. Купити дегидратор можна для «зневоднення» овочів та фруктів, приготування корисних снеків з тривалим терміном придатності або апетитних м'ясних і рибних закусок до пива.

Принцип роботи дегідратору

Мета «позбавити продукт від зайвої вологи» може досягатися різними способами. В залежності від використовуваної технології, розрізняють 3 типи дегидраторов:

  • Нагрівання за допомогою Тенів. Найпростіші моделі висушують продукт з допомогою тепла від нагрівальних елементів. Такі пристрої прості в управлінні, не займають багато місця, мають невисоку ціну і підходять для дому.
  • Нагрів + Конвекція. Ідеальне сполучення, завдяки якому гаряче повітря рівномірно проходить через викладені на решітки овочі і фрукти. Якщо вентилятор встановлений на задній стінці камери, то повітря проходить горизонтальною. Нижнє розташування вентилятора створює вертикальні потоки повітря.
  • Інфрачервоне випромінювання. Самий сучасний, наближений до природних умов і безпечний метод дегідратації. Інфрачервоні лампи не тільки рівномірно висушують продукт, але і знезаражують його, а також зберігають максимум смаку і корисних речовин.

5 причин купити дегидратор

Це обладнання знайшло своїх шанувальників і в комерційній і в побутовій сфері. Воно доступне за ціною, і володіє рядом переваг:

  1. Підходить для виробництва сушених овочів та фруктів, приготування домашньої пастили і вітамінних заготовок на зиму, використання у закладах громадського харчування для створення авторських закусок з м'яса, риби, морепродуктів.
  2. Не займає багато місця, при цьому має досить місткий камеру.
  3. Просто управляється. Контроль температури, часу сушіння, потужності повітря дозволяють створювати оптимальний за смаком і користю продукт.
  4. Воспроизводит естественные процессы. Многие любят высушенные на солнце фрукты, но дегидратор позволяет оптимизировать этот процесс: сделать его быстрее и безопаснее (избежать попадания на продукт пыли и насекомых).
  5. Простое управление и невысокая потребляемая мощность (в пределах 1 кВт) позволяют купить дегидратор для общепита, дома или дачи.

Какой купить дегидратор?

Среди представленных на рынке Украины моделей мы рекомендуем обратить внимание на бюджетные варианты. Ведь даже дегидратор с высокой ценой будет обладать теми же функциями, что и дешевые модели.

Академия Кухни предлагает: 

Модель Фото Виробник Потужність, кВт Місткість Робоча температура, °C Додаткова інформація
Дегидратор Hurakan HKN-DHD10 Китай 1 10 рівнів 396x396 мм 30-70

Таймер на 15 годин. Рівень шуму 42dB.

Дегидратор Hurakan HKN-DHD6 Китай 0,36 6 решіток 285x200 мм 30-80 Таймер на 24 години. Рівень шуму 45dB.
Дегидратор Hendi 229019 Голландія 0,7 9 рівнів 330х305 мм 35-70 Вміщує до 0,5 кг продукту на рівень, оснащений лоток для збору крихт.
Дегидратор EWT Inox FK 02 Китай 1 10 секцій 30-75 Максимальне навантаження на секцію становить 500 гр, оснащений таймером на 12 годин. Механічне управління.

Хочете купити дегидратор або дізнатися більше про обладнання? Звертайтеся до менеджерів Академії Кухні!

Інші статті
  • Фризери для морозива: огляд обладнання для спекотного сезону
    Фризери для морозива: огляд обладнання для спекотного сезону
    Літо – це не тільки канікули та сонячні дні, а й особливі умови для бізнесу у сфері громадського харчування. Уподобання людей змінюються по мірі зростання градусів на термометрі. Метушня змінюється повільними прогулянками, а гарячі напої – освіжаючими десертами. Сьогодні в огляді – фризери для морозива з асортименту Академії Кухні, які допоможуть швидко запустити продажі під сезонний наплив клієнтів.
    Повна версія статті
  •  Тісторозкаточні машини виробництва Китай
    Тісторозкаточні машини виробництва Китай
    Вважається, що ідеальну слойку можна зробити тільки на дорогому італійському обладнанні. Але тепер на ринку з'явилися тісторозкаточні машини виробництва Китай, які об'єднують потрібну функціональність і приємну ціну. Детальніше про нові тісторозкатки в огляді Академії Кухні.
    Повна версія статті

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner