Новые печи BAKERLUX CLASSIC от UNOX вместо LINEMICRO и LINEMISS
Компания UNOX снимает с производства серии печей LINEMICRO и LINEMISS. А на смену им приходит серия BAKERLUX CLASSIC. Производитель оставляет тот простой функционал и надежный двигатель, которые ценят многие повара и кондитеры. Меняется лишь дизайн в пользу выносливости, практичности и более эффективного использования. Подробно про новинки в обзоре Академии Кухни.
Начнем с наиболее важной информации:
- До 31 августа доступны к заказу старые модели LINEMISS с кодами «XFT1...» и LINEMICRO с кодами «XF0...».
- Новые печи BAKERLUX CLASSIC с кодами «XENA...» и «MAD...» уже доступны к заказу.
- Еще в течение 7-10 лет можно будет заказывать запчасти на LINEMICRO и LINEMISS.
Все ваши противни и решетки от снимаемых с производства моделей идеально подходят для BAKERLUX CLASSIC.
Что нового в BAKERLUX CLASSIC
Печи этой серии оснащены все тем же удобным механическим управлением, они так же вмещают 3-4 противня, легко устанавливаются и обслуживаются. Это по-прежнему одно из лучших решений для небольших пекарен, кофеен и гастрономий.
Что же поменялось?
- Углы камеры стали закругленными, из-за чего меньше загрязняются.
- Стекло плафона галогеновой лампочки теперь плоское, что не мешает потоку воздуха.
- Утолщенные дверцы теперь еще прочнее и сохраняют больше тепла.
- Для конвекционных печей использована нержавеющая сталь AISI 430, а для пароконвекционных – AISI 304.
- Ручка дверей стала еще крепче и способна выдержать сотни открываний в день.
Технологии UNOX BAKERLUX CLASSIC
За простым функционалом и лаконичным дизайном печей BAKERLUX CLASSIC скрываются современные технологии для идеальной выпечки:
- AIR.Plus обеспечивает равномерное распределение горячего воздуха в камере, а значит – равномерное пропекание изделий.
- DRY.Plus выводит лишнюю влагу из печи, чтобы структура выпечки формировалась правильно и равномерно.
- STEAM.Plus мгновенно увлажняет замороженные заготовки, чтобы выпечка лучше поднималась, а ее качество не уступало изделиям из свежезамешанного теста.
Как расшифровать код печей UNOX BAKERLUX CLASSIC
Код печей UNOX описывает их характеристики и его довольно просто читать.
| Знаки кода | Что это значит |
| XENA | Стандартное начало моделей BAKERLUX CLASSIC |
| 03 или 04 |
Количество уровней |
| QS / HS / EU |
Размер противней и решеток:
|
| M / E |
Напряжение:
|
| A | Механическая панель управления |
| D / R / L |
Дверца открывается:
|
| N / P / V |
Подключение к воде:
|
Как сопоставить модели LINEMICRO и LINEMISS с BAKERLUX CLASSIC
Чтобы вам было легче заказать нужную печь, предлагаем ориентироваться на таблицу соответствия моделей.
| LINEMICRO (старая модель) | BAKERLUX CLASSIC (новая модель) |
| XF003 | XENA-03QS-MADN |
| XF013 | XENA-03HS-MADN |
| XF023 | XENA-04HS-MADN |
| XF033 | XENA-03EU-MADN |
| XF043 | XENA-04EU-EADN |
| LINEMICRO (старая модель) | BAKERLUX CLASSIC (новая модель) |
| XFT113 |
XENA-03HS-MADP XENA-03HS-MADV |
| XFT133 |
XENA-04HS-MADP XENA-04HS-MADV |
| XFT183 |
XENA-03EU-MADV XENA-03EU-MADP |
| XFT193 |
XENA-04EU-EADV XENA-04EU-EADP |
| XFT197 |
XENA-04EU-EARV XENA-04EU-EARP |
| XFT197L |
XENA-04EU-EALV XENA-04EU-EALP |
Заказать новые печи UNOX BAKERLUX CLASSIC вы можете в Академии Кухни. А если у вас остались вопросы по их комплектации, характеристикам и обслуживанию, наши менеджеры вас проконсультируют.
Новинка от Hurakan – тестомесы в каталоге Академии КухниВ Академии Кухни появились новинки для пекарен и кондитерских – продуктивные тестомесы китайского бренда Hurakan. Они надежные, простые в управлении, недорогие, и уже успели завоевать позитивную репутацию среди пекарей и кондитеров.Подробнее
Новые моющие средства в Академии КухниВ Академии Кухни вы можете купить не только все необходимое оборудование для ресторана, но и средства, которые помогут поддерживать чистоту. Мы постоянно обновляем наш ассортимент, и всегда готовы вам предложить эффективные моющие и чистящие средства для разных задач: мытье посуды, удаление жира, чистка поверхностей из нержавейки.Подробнее