Новые печи BAKERLUX CLASSIC от UNOX вместо LINEMICRO и LINEMISS
Компания UNOX снимает с производства серии печей LINEMICRO и LINEMISS. А на смену им приходит серия BAKERLUX CLASSIC. Производитель оставляет тот простой функционал и надежный двигатель, которые ценят многие повара и кондитеры. Меняется лишь дизайн в пользу выносливости, практичности и более эффективного использования. Подробно про новинки в обзоре Академии Кухни.
Начнем с наиболее важной информации:
- До 31 августа доступны к заказу старые модели LINEMISS с кодами «XFT1...» и LINEMICRO с кодами «XF0...».
- Новые печи BAKERLUX CLASSIC с кодами «XENA...» и «MAD...» уже доступны к заказу.
- Еще в течение 7-10 лет можно будет заказывать запчасти на LINEMICRO и LINEMISS.
Все ваши противни и решетки от снимаемых с производства моделей идеально подходят для BAKERLUX CLASSIC.
Что нового в BAKERLUX CLASSIC
Печи этой серии оснащены все тем же удобным механическим управлением, они так же вмещают 3-4 противня, легко устанавливаются и обслуживаются. Это по-прежнему одно из лучших решений для небольших пекарен, кофеен и гастрономий.
Что же поменялось?
- Углы камеры стали закругленными, из-за чего меньше загрязняются.
- Стекло плафона галогеновой лампочки теперь плоское, что не мешает потоку воздуха.
- Утолщенные дверцы теперь еще прочнее и сохраняют больше тепла.
- Для конвекционных печей использована нержавеющая сталь AISI 430, а для пароконвекционных – AISI 304.
- Ручка дверей стала еще крепче и способна выдержать сотни открываний в день.
Технологии UNOX BAKERLUX CLASSIC
За простым функционалом и лаконичным дизайном печей BAKERLUX CLASSIC скрываются современные технологии для идеальной выпечки:
- AIR.Plus обеспечивает равномерное распределение горячего воздуха в камере, а значит – равномерное пропекание изделий.
- DRY.Plus выводит лишнюю влагу из печи, чтобы структура выпечки формировалась правильно и равномерно.
- STEAM.Plus мгновенно увлажняет замороженные заготовки, чтобы выпечка лучше поднималась, а ее качество не уступало изделиям из свежезамешанного теста.
Как расшифровать код печей UNOX BAKERLUX CLASSIC
Код печей UNOX описывает их характеристики и его довольно просто читать.
| Знаки кода | Что это значит |
| XENA | Стандартное начало моделей BAKERLUX CLASSIC |
| 03 или 04 |
Количество уровней |
| QS / HS / EU |
Размер противней и решеток:
|
| M / E |
Напряжение:
|
| A | Механическая панель управления |
| D / R / L |
Дверца открывается:
|
| N / P / V |
Подключение к воде:
|
Как сопоставить модели LINEMICRO и LINEMISS с BAKERLUX CLASSIC
Чтобы вам было легче заказать нужную печь, предлагаем ориентироваться на таблицу соответствия моделей.
| LINEMICRO (старая модель) | BAKERLUX CLASSIC (новая модель) |
| XF003 | XENA-03QS-MADN |
| XF013 | XENA-03HS-MADN |
| XF023 | XENA-04HS-MADN |
| XF033 | XENA-03EU-MADN |
| XF043 | XENA-04EU-EADN |
| LINEMISS (старая модель) | BAKERLUX CLASSIC (новая модель) |
| XFT113 |
XENA-03HS-MADP XENA-03HS-MADV |
| XFT133 | XENA-04HS-MADV |
| XFT183 |
XENA-03EU-MADV XENA-03EU-MADP |
| XFT193 |
XENA-04EU-EADV XENA-04EU-EADP |
| XFT197 |
XENA-04EU-EARV XENA-04EU-EARP |
| XFT197L |
XENA-04EU-EALV XENA-04EU-EALP |
Заказать новые печи UNOX BAKERLUX CLASSIC вы можете в Академии Кухни. А если у вас остались вопросы по их комплектации, характеристикам и обслуживанию, наши менеджеры вас проконсультируют.
Новые моющие таблетки RATIONALВ Академии Кухни вы можете купить новые моющие таблетки для пароконвектоматов RATIONAL 56.02.315E. Это новая линейка, которую производитель выпустил на смену популярной 56.00.210. Новинка уже есть в продаже, а подробнее о ней вы можете узнать в нашем обзоре.Подробнее
Новинка от Hurakan – тестомесы в каталоге Академии КухниВ Академии Кухни появились новинки для пекарен и кондитерских – продуктивные тестомесы китайского бренда Hurakan. Они надежные, простые в управлении, недорогие, и уже успели завоевать позитивную репутацию среди пекарей и кондитеров.Подробнее