Жарочні поверхні (підлогові)

Підлогові жарочні поверхні: швидко, смачно, безпечно

Використання жарильних поверхонь у громадському харчуванні дозволяє оптимізувати процес приготування смачної і здорової їжі. Підлогові жарочні поверхні є потужним тепловим відкритим обладнанням і підходять для великих підприємств громадського харчування. Вони здатні протягом декількох хвилин приготувати великі порції їжі, і, на відміну від сковорідок, не потребують додавання олії. При цьому, продукти виходять з апетитною скоринкою, соковиті всередині, не пригорають, не пересушується. Якщо вам потрібно укомплектувати невелике кафе або точку на фуд-корті, зверніть увагу на настільні моделі.

Переваги підлогових жарильних поверхонь

Їх особливості полягають в тому, що:

• Виготовляються з вуглецевої сталі, або з чавуну;
• Процес смаження відбувається безпосередньо на робочій площі (посуд не потрібна);
• Температурний діапазон – від 50 до 300 градусів за Цельсієм.

Стандартна комплектація крім гладкою, рифленою, або комбінованої поверхні передбачає наявність:

• жолоби для стікання рідини і жиру;
• висунутою ємності;
• регулятора температури;
• шафи.

Пристрої відрізняються:

• Високою продуктивністю. В умовах інтенсивної роботи кухні за рахунок використання широкої площі обладнання процес приготування страв стає більш ефективним.
• Безпекою. Завдяки бортикам, якими оснащені прилади, що запобігає розбризкуванню, ризик отримання опіків у кухарів, забезпечується чистота.
• Універсальністю. Завдяки застосуванню декількох поверхонь можна розширити асортимент страв, способи обробки продуктів.

Інтернет-магазин «Академія кухні» в Харкові має надійним обладнанням для професійної кухні. Менеджери надають консультацію на професійному рівні і мають