Жарочные поверхности (напольные)

Напольные жарочные поверхности: быстро, вкусно, безопасно

Использование жарочных поверхностей в общепите позволяет оптимизировать процесс приготовления вкусной и здоровой еды. Напольные жарочные поверхности являются мощным тепловым открытым оборудованием и подходят для крупных предприятий общественного питания. Они способны в течение нескольких минут приготовить большие порции еды, и, в отличие от сковородок, не требуют добавления масла. При этом, продукты получаются с аппетитной корочкой, сочные внутри, не пригорают, не пересушиваются. Если вам нужно укомплектовать небольшое кафе или точку на фуд-корте, обратите внимание на настольные модели.

Преимущества напольных жарочных поверхностей

Их особенности заключаются в том, что:

• Изготавливаются из углеродистой стали, либо из чугуна;
• Процесс жарки происходит непосредственно на рабочей площади (посуда не нужна);
• Температурный диапазон – от 50 до 300 градусов по Цельсию.

Стандартная комплектация кроме гладкой, рифленой, или комбинированной поверхности предусматривает наличие:

• желоба для стекания жидкости и жира;
• выдвигаемой емкости;
• регулятора температуры;
• шкафа.

Устройства отличаются:

• Высокой производительностью. В условиях интенсивной работы кухни за счет использования широкой площади оборудования процесс приготовления блюд становится более эффективным.
• Безопасностью. Благодаря бортикам, которыми оснащены приборы, предотвращается разбрызгивание, риск получения ожогов у поваров, обеспечивается чистота.
• Универсальностью. Благодаря применению нескольких поверхностей можно расширить ассортимент блюд, способы обработки продуктов.

Интернет-магазин «Академия кухни» в Харькове располагает надежным оборудованием для профессиональной кухни. Менеджеры предоставляют консультацию на профессиональном уровне и оказывают