Жарочные поверхности (настольные)

Настольные жарочные поверхности: эффективно и безопасно

Обустройство кухонь на предприятиях общественного питания нуждается в таком оборудовании, как жарочные поверхности. Визуально они похожи на сковороды, но благодаря большой поверхности и широкому функционалу позволяют оптимизировать производство и увеличить ассортимент готовой продукции. Их применяют для приготовления мясных, рыбных, овощных и других блюд за короткий промежуток времени с минимальными трудозатратами.

Настольные жарочные поверхности: виды, особенности, достоинства

 В зависимости от энергоносителя рассматривают два типа оборудования:

• Электрические – работают на электричестве, подключаются к напряжению 220 В 380 В. Корпус выполнен из нержавейки, а сама поверхность чугунная или из углеродистой стали. Модели бывают рифлеными, гладкими или комбинированными.
• Газовые – подключаются к стационарному газопроводу или к баллонам со сжиженным газом. Газовые эффективны из соображений экономии пространства на кухнях небольших площадей. Такой источник питания встречается в напольных моделях.

К числу достоинств настольных жарочных поверхностей относят:

• Эффективность производства. Процесс приготовления блюд отличается высокой производительностью, что очень выгодно в условиях интенсивной работы кухни.
• Безопасность выполнения работ. Благодаря бортикам на приборах сводятся к минимуму: риск ожогов у поваров, загрязненность рабочей зоны.
• Универсальность применения. За счет использования поверхностей можно значительно разнообразить меню.

Интернет-магазин «Академия кухни» в Харькове располагает приборами настольные жарочные поверхности компаний Kogast, FROSTY, GoodFood, Silver, Hendi, Fimar, URET, Hurakan, Bertos, RAUDER, КИЙ-В. Если вы нуждаетесь в добротном оборудовании для профессиональной кухни, то обратившись на сайт, найдете все необходимое. Менеджеры компании помогают в подборе товара и оформлении заказа.