Су-від - водяна піч Hendi 225448

Су-від ― водяна піч Hendi Sous-vide 225448

Водяна піч Hendi являє собою камеру для приготування страв у водному середовищі при низьких температурах. Електронна панель управління водного печі Hendi дозволяє встановлювати і контролювати температуру до 0,1°С, що в методі sous vide є найважливішим параметром приготування. З точністю до однієї хвилини можна встановити час приготування їжі. Кришка панелі управління запобігає заливання панелі водою. Кришка камери з прокладкою і клапаном запобігає випаровуванню гарячої води, попереджає випадкові опіки персоналу, підтримує стабільну температуру води і зменшує втрати електроенергії. Внутрішні перегородки пакети підтримують у вертикальному положенні і дають можливість воді вільно циркулювати до її верхніх шарах. Завдяки цьому температура у всьому об'ємі камери однакова. Перебуваючи між перегородок пакети повністю занурені у воду і не спливають на поверхню. Методом sous vide ви можете готувати м'ясо, рибу, птицю, овочі, фрукти. Завдяки стрічковому нагрівального елемента, розташованого під цілим дном немає необхідності застосовувати вимушену циркуляцію води. Безпечний зливний кран полегшує зливання води з ванни. Спеціальна пружина в крані попереджає випадкове відкриття крана. Найбільш широкого застосування метод sous vide придбав у приготуванні м'яса. Технологія дозволяє ефективно розм'якшити м'ясо і не висушити його. Готові продукти залишають у вакуумних пакетах на швидке охолодження, після чого їх можна зберігати до 3х тижнів. Розкривши упаковку, м'ясні страви піддають обжарке для додання ароматною і хрусткої скориночки.

• Розміри: 600х330х300 мм.
• Робочий простір: 530х325х200 мм.
• Об'єм ємності: 20 л.
• Матеріал корпусу: хромована сталь.
• Матеріал кришки: нержавіюча сталь.
• Зливний кран: є.
• Діапазон температур: 35-90°С+/-0.1°С.
• Діапазон таймера: 1 хв. до 99 годину.
• Потужність: 0.6 кВт.
• Напруга: 220 В.
• вага: 11 кг.
• Особливості: в комплекті сепаратор з 6-ти перегородками з нержавіючої сталі, термостат.