Кошик
80 відгуків
Уточнюйте ціни і наявність у менеджера +380 (66) 398 63 53
Обладнання для ресторанів від "АКАДЕМІЇ КУХНІ"
+380 (97) 409-81-36
+380 (50) 713-06-58
+380 (66) 398-63-53
Шафа шокового заморожування Apach ASH10K LP, фото 3

Шафа шокового заморожування Apach ASH10K LP

165 673 ₴

  • В наявності
  • Код: ASH10K LP
Шафа шокового заморожування Apach ASH10K LP
165 673 ₴
В наявностіШафа шокового заморожування Apach ASH10K LP
+380507130658
  • +380 (97) 409-81-36
    менеджер Людмила
  • +380 (50) 713-06-58
    менеджер Людмила
  • +380 (66) 398-63-53
    бухгалтерія Дмитро
  • +380 (98) 068-48-25
    менеджер Дмитро
+380507130658
  • +380 (97) 409-81-36
    менеджер Людмила
  • +380 (50) 713-06-58
    менеджер Людмила
  • +380 (66) 398-63-53
    бухгалтерія Дмитро
  • +380 (98) 068-48-25
    менеджер Дмитро
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю

Шафа шокового заморожування Apach ASH10K LP

Професійний апарат шокової заморожування дає змогу швидко заморозити продукти, не втрачаючи їх поживних властивостей і вітамінів, водночас вага не втрачається, продукти не висихають і не окиснюються. Різке зниження температури дає змогу зберегти свіжість і аромат щойно приготованої страви до 6 днів. APACH ASH10K призначений для 10 стандартних гастроємкостей GN 1/1 або пекарських аркушів 600х400 мм. Заморожування продуктів відбувається за мінімальний проміжок часу в потоці холодного повітря. Продуктивність від +90 °C до +3 °C — 35 кг, від +90 °C до  -18°С  - 20 кг. Нижнє розташування агрегату. Безпечний холодоагент R 404 A. Динамічне охолодження.  Електронна панель керування. До комплекту входить термощуп, який допомагає визначати температуру охолоджуваної страви. Камера шафи шокового охолодження та заморожування виготовлена з неіржавкої сталі, ізоляція з поліуретану.

  • Кількість рівнів: 10.
  • Місткість: 10 дека GN1/1 або 600х400 мм.
  • Корпус і внутрішня поверхня: неіржавка сталь.
  • Відстань між деками: 70 мм.
  • Холодоагент R404/R507.
  • Потужність: 1.97 кВт.
  • Напруга: 220 В.
  • Керування: електронне.
  • Продуктивність: в режимі охолодження від +90 до +3 °C — 35 кг за 90 хв, у режимі заморожування +90 до -18 °C — 20 кг за 240 хв.
  • Термощуп: є.
  • Розмір: 790х760х1610 мм, вага 128 кг.
  • Розмір пакування:  810х790х1800 мм, вага 138 кг.

Принцип шокового охолодження полягає в тому, що в камеру завантажується продукт і вибирається режим охолодження: м'яке (використовують "+" t і невеликі швидкості обертання вентиляторів) або швидке (різко охолоджують повітря до -18 °C) охолодження. Унаслідок роботи апарата температура всередині продукту має знизитися с +90°С до -3°С, потім вийти на температурний режим +3°С. Після досягнення температури +3 °C, апарат автоматично перемикається в режим консервації та працює як звичайний холодильник. Продукти після охолодження можна зберігати до 5 днів за t +3 °C, за потреби страва відновлюється в пароконвептоматі або регенераторі впродовж 5-10 хв.

Принцип шокової заморожування полягає в тому, що в камеру завантажується продукт і вмикається режим заморожування, унаслідок чого t в середині продукту знижується спочатку з +90°С до -35°С, потім досягає t  в -18°С для тривалого зберігання. Наприкінці циклу заморожування, апарат автоматично перемкнеться в режим консервації та працює, як звичайний холодильник. Продукти в такому вигляді можуть зберігатися до трьох місяців.

Тривалість заморожування та охолодження може залежати від чинників, як-от вологість і t на виході, розмір, щільність і форма продукту.

Переваги апарата шокової заморожування:

  • перешкоджає розвитку шкідливих мікроорганізмів;
  • збільшує термін охолоджуваних продуктів;
  • зберігає смакові якості та зовнішній вигляд продукту;
  • зберігає вітаміни та мікроелементи;
  • зменшує втрату ваги.

Фото Шкаф шоковой заморозки Apach ASH10K LP

Характеристики
Основні атрибути
ВиробникApach
Країна виробникІталія
Сфера использованияТоргові магазини, HoReCa, Fast-food
Вид обладнанняШафа шокової заморозки та/або охолодження
Тип охолодженняВентильований
Тип встановленняПідлоговий
Кількість секцій1
МатеріалНержавіюча сталь
Колір корпусуСірий
Тип управлінняЕлектронне
Номінальна напруга220 В
Номінальна споживана потужність1970 Вт
Гарантійний термін12 міс
Розташування холодильного агрегатуВбудований
Габаритні розміри
Довжина790 мм
Ширина760 мм
Висота1610 мм
Додаткові характеристики
Кількість дверей обладнання1 шт.
Матеріал дверейНержавіюча сталь
Спосіб відкриття дверейРозпашна
Користувальницькі характеристики
Продуктивність, кг+90...+3 C -35 кг, +90...-18 С - 20 кг
Інформація для замовлення
  • Ціна: 165 673 ₴
  • Спосіб упаковки: Гофро-картон на європалеті

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner