Расстоечные шкафы Rauder (Китай)

Расстоечные шкафы Rauder: высокая мощность и длительный срок эксплуатации

Расстойкой в профессиональной кулинарии называют процесс брожения теста непосредственно перед выпеканием. Оно постепенно становится объемнее и приобретает воздушность. Так в дальнейшем хлебобулочное изделие принимает нужную форму.

Расстоечный шкаф помогает восстановить пористость теста, утраченную во время формирования заготовок. Созданный там микроклимат позволяет уменьшить плотность заготовки при увеличении объема. В итоге готовая выпечка приобретает ровную поверхность и пышность.

Почему стоит выбрать расстоечные шкафы Rauder?

Профессиональное оборудование для пищевой промышленности от китайской компании предлагает широкий ассортимент своей продукции. Доступная цена сочетается в ней с высоким качеством, надежностью и функциональностью. Какие модели предлагает «Академия кухни»?

• CR-13A: 13 уровней противней, температурный режим до 60°с, встроенная подсветка. Подключение к водопроводу не требуется. Устанавливается на ножки. Мощность 2,6 кВт, вес 30 кг.
• CR-16A: 16 уровней противней, вес 34 кг.

В чем заключаются преимущества применения расстоечных шкафов на производстве?

• экономия места за счет компактных размеров;
• улучшение вкусовых и внешних свойств продукции;
• бесшумная работа;
• легкая замена деталей в случае поломки.

Используйте расстойку после формовки в тестоделителе. Купить расстоечные шкафы Rauder в Харькове можно в интернет-магазине «Академия кухни». Доставка работает по всей Украине. Консультанты расскажут клиенту об особенностях использования той или иной модели.

Сделать заказ можно на сайте.