Цвета разделочных досок для порядка и безопасности на кухни
Выбираем цвета разделочных досок – заботимся о персонале и гостях
Наличие разноцветного инвентаря – это не прихоть повара, а вполне обоснованные требования гигиены, стандартом HACCP. Принцип разделения прост – сырые продукты не должны пересекаться с готовыми; мясо, рыба, птица должны нарезаться отдельно, чтоб исключить проникновения бактерий и запаха на прочие продукты.
Результат – соблюдение норм гигиены, комфортная работа персонала, безопасные и вкусные блюда для гостей.
Предлагаем запомнить или сохранить небольшую шпаргалку по выбору цвета разделочных досок. Покупайте:
Желтые – для сырой птицы
Красные – для сырого мяса
Белые – для молочных продуктов
Зеленые – для овощей
Синие – для морепродуктов
О чем нужно не забыть кроме цвета разделочных досок?
Представленные в нашем каталоге разделочные доски изготовлены из пластика толщиной от 12,5 мм до 40 мм. Мы рекомендуем пластик, так как этот материал достаточно легкий, при этом прочный. Он не покроется царапинами, еще не успев принести пользу, и не будет тупить лезвие ножа. Пластиковый инвентарь меньше впитывает запахи и влагу, чем дерево.
Преимущества профессиональных разделочных досок из пластика
- Просто чистятся
- Оснащены резиновыми ножками для удобной фиксации во время резки
- Устойчивы к химическом воздействию
- Некоторых модели оснащены отверстиями для подвешивания и канавками для предотвращения стекания жидкости
- В наличие есть все цвета, которые нужны на профессиональной кухне
Достаточно купить профессиональный инвентарь, чтоб убедиться во всех его плюсах и правильно организовать работу кухни.
Всем успешного бизнеса и комфортной работы!
Промышленные столы с деревянной столешницей – грамотная организация рабочего местаЧтобы создавать кондитерские изделия в производственных условиях, важно предусмотреть качество и удобство работы на каждом этапе. Помимо рецептурных компонентов необходимо надежное технологическое и нейтральное оборудование. И одну и главных ролей на кухне играют столы с деревянной столешницей.Полная версия статьи
Design by Bronwasser: Стильные новинки от HendiКухонное оборудование от Hendi известно своей практичностью, надежностью и инновационностью. Чтобы улучшить эти качества, бренд объединил свои усилия с известным промышленным дизайнером Робертом Бронвассером. В результате получились непревзойденные решения для профессиональной кухни.Полная версия статьи