Печи для пиццы, которые будут в тренде в 2020 году

«Академия кухни» представляет вам новинки печей для пиццы, которые станут сердцем традиционного ресторана.

Секреты идеальной пиццы

Гастротуризм – неотъемлемое направление поездок в Италию. За ароматами и вкусом итальянских блюд хочется возвращаться снова и снова. Местные пиццайолы готовят быстро, вкусно и красиво, а во многих ресторанчиках стоят многолетние печи на дровах, но о них чуть позже.

Можно ли повторить идеальный вкус пиццы в Украине? Да, можно. Для этого нужна хорошая рецептура, соблюдение технологии, качественные свежие продукты. И скажем честно, что соблюдение этих принципов в сочетании с талантом пиццайолы и творческим подходом намного важнее, чем установленное оборудование. Ведь блюдо изначально появилось в 18 веке и выпекалось итальянскими крестьянами в обычных дровяных печах.

В чем выпекать североамериканскую пиццу

Благодаря массовой культуре многие считают пиццу национальным американским блюдом. И не удивительно, в Штаты она попала вместе с итальянскими эмигрантами в середине 19 века и быстро пришлась по вкусу местным жителям. А благодаря развитию сетей пиццерий и сервисов доставки, производству полуфабрикатов и популяризации фаст-фуда США можно смело назвать второй родиной этого блюда. Единственное отличие, здесь используют толстую основу из пышного теста.

Вот для такого исполнения отлично подойдет печь GGF. Компания разработала печь с камерой европейского стандарта, в которую входит противен 600х400. Можно выбрать вариант с одной либо двумя камерами, которые подходят также для хачапури, невысоких сортов хлеба и восточной выпечки. Продукцию можно выпекать как на противне, так и на поде. Серия оборудования имеет дешевую и дорогую линейку. Более дорогой вариант отличается утолщенным керамическим подом и высоким уровнем термоизоляции корпуса и двери.

Печь на дровах для итальянской пиццы

Добавить атмосферы в ресторан и приготовить пиццу по классическому рецепту можно с помощью дровяной печи. Современное оборудование – это те же классические печи, которые прошли серьезный апгрейд. Они могут быть ротационными, оснащаться различными типами панели управления, в том числе и цифровой, но самое главное – это дизайн.
Только посмотрите на эти произведения искусства! Возможность установки такого оборудования лучше обсуждать на этапе создания дизайна интерьера.

Занимайтесь любимым делом и будьте успешны! А мы поможем выбрать оборудование, которое станет основой надежного бизнеса.