Индукционные плиты в Академии Кухни. Для тех, кто ценит свою работу

Индукционные плиты в Украине – оборудование, которому доверяют

Профессиональная кухня отличается от бытовой не только ценой оборудования и его производительностью. Самое главное – это возможность оптимизировать работу персонала – сделать ее быстрее, продуктивнее и проще. Современные индукционные плиты купить полезно как для небольшого кафе, так и для кухни крупного предприятия. Их ассортимент охватывает настольные и напольные модели с количеством конфорок от 1 до 6. Для компактных плит достаточно подключения 220В, для двухконфорочных и более крупных моделей понадобится подведение 380В.

Принцип работы устройства достаточно прост. Медная катушка, которая находится внутри корпуса, пропускает  электрический ток, который затем преобразовывается в электромагнитное поле. Далее создается индукционный ток, которые воздействует непосредственно на дно кастрюли либо сковороды, при этом, не нагревая поверхность оборудования.

5 плюсов, которыми обладают только индукционные плиты

1. Безопасность. Что будет, если забыть о включенной конфорке электрической плиты? Подгоревшая пища, испорченная посуда, ожоги и даже пожары не исключены. Но эти проблемы неизвестны владельцам индукции.
2. Экономия. Никаких лишних расходов электроэнергии, которая дорожает с каждым днем. Все тепло идет на приготовление пище, а не нагрев поверхности и окружающего пространства.
3. Чистота. Какой бы аккуратный ни был повар, от пятен пищи на оборудовании не застрахован никто. Благодаря тому, что рабочая поверхность будет всегда холодной, любые пятна легко удалятся.
4. Простота. Обучиться работе на индукции сможет каждый в считанные минуты. Просто включите устройство и используйте терморегуляторы для управления конфорками. Испортить блюдо на индукции практически невозможно.
5. Оперативность. Нагрев воды и продукта в емкости происходит намного быстрее, чем на газовых или электрических устройствах. Тратьте меньше времени на ожидание, повышайте производительность.

Есть ли слабые стороны? Что нужно знать, перед тем как купить индукционную плиту

Единственная проблема индукции, с которой может столкнуться пользователь – это ее перегрев. Ее причиной может стать недостаточная циркуляция воздуха внутри корпуса. Пока электронные элементы оборудования подвергаются серьезной нагрузке,  два фронтальный вентилятора захватывают воздух, а два вентилятора с тыльной стороны – его выпускают. 

Для того чтобы избежать перегреваний оборудования и получать все плюсы индукционной плиты, достаточно следовать 3-м правилам.

Решение от Академии Кухни:

• При установке устройства, избегайте его расположения возле холодильного оборудование (рядом с холодильным шкафом или столом) Оно обычно является источником дополнительного тепла.
• Оставьте зазор для захвата воздуха и стабильной работы вентиляторов.
• Выбирайте новые индукционные плиты с отверстиями для циркуляции воздуха.

Собираясь индукционную плиту купить в Украине, остановитесь на моделях с новыми корпусами. Специальные отверстия с фронтальной и тыльной стороны способствуют захвату достаточного количества и свободной циркуляции воздуха, предотвращают перегрев, увеличивают срок службы оборудования.

Перед приобретением и монтажом, созвонитесь с нашими менеджерами. Будьте успешны с Академией Кухни!