Аппарат Sirman Pacojet II

Аппарат Sirman Pacojet II

PacoJet II - это инновационная технология, которая позволяет за считанные секунды превратить замороженные свежие продукты (без предварительного их размораживания) в пюре, муссы, паштеты, супы, мороженое, сорбеты и всевозможные десерты. Особенность процесса заключается в том, что продукты, из которых готовится масса-пюре, хранятся при температуре до -20...-22 С.

Уникальность аппарата PacoJet II заключается в следующем: гомогенность многих продуктов достигается добавлением в них специальных химических натуральных (и не всегда) агентов, которые оказывают связующий эффект. Таким естественным агентом является яичный белок. В пищевой промышленности разнообразные химические агенты используются для приготовления паштетов, вареных сосисок и колбас. PacoJet II добивается такого же эффекта за счет дробления замороженного продукта в мельчайшую фракцию без дополнительных добавок.

• Ёмкость контейнера: 1 л.
• Максимальное заполнение: 0.8 л.
• Идеальная температура пакотирования для продуктов: - 22°C
• Скорость вращения: 2000 об/мин.
• Избыточное давление: 1.2 bar.
• Дисплей: цветной цифровой.
• Мощность: 950 Вт.
• Подключение: 220 В.
• Габаритные размеры: 200х360х500 мм, вес 16 кг.
• Размеры в упаковке: 300х460х600 мм, вес 19 кг.
• В базовую комплектацию входит: аппарат Pacojet II; один контейнер из нержавеющей стали с крышкой; один предохранительный контейнер с крышкой; нож; комплект для чистки.