Тестомес GoodFood SM5 (220В)

Тестомес горизонтальный GoodFood SM5

Профессиональный горизонтальный тестомисс GoodFood SM5 идеально подходит для затворения крутого теста, что делает его незаменимым в пекарнях и кулинарных цехах. Основные компоненты, такие как пижа и спираль, изготовлены из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и гигиеничность оборудования.

• Назначение: для затворения крутого теста.
• Разовая загрузка теста: 5 кг.
• Тип тестомеса: шнековый.
• Вращение дежи: на 90 градусов.
• Функция реверса: есть.
• Количество скоростей: 1.
• Материал дежи, спирали: нержавеющая сталь.
• Материал корпуса: металл.
• Время одного затворения: 10-15 мин.
• Производительность: 20-25 кг/ч.
• Мощность: 0.55 кВт.
• Напряжение: 220 В.
• Размер дежи: 280х225х255 мм.
• Размеры: 610х380х610 мм, вес 33 кг.

Эксплуатация:

1. Установите тестомесильную машину на устойчивой рабочей поверхности, подключите к источнику питания, нажмите выключатель для запуска двигателя, дайте поработать машине вхолостую, убедитесь, что вращение ротора совпадает с направлением стрелки на крышке шестерни, проверьте систему привода, убедитесь в надежности.

2. Смажьте дежу и месильный орган растительным маслом во избежание прилипания теста.

3. Замес теста можно производить после того, как вы убедились в готовности машины к работе. Сначала засыпьте муку в кадку, затем добавьте воды согласно пропорции. Соотношение муки к воде 100:40-50. Если тесто очень сухое, добавьте немного воды. Если тесто налипло на месильный орган и вращается вместе с ним, присыпьте месильный орган и дежу мукой. Во избежание попадания муки на пол закрывайте машину крышкой перед запуском. Когда мука с водой замесилась в тесто, поднимите защитную крышку дежи для предотвращения давления на машину и деформации дежи.

4. Смешивайте ингредиенты в течение 3–8 минут. Затем выключите питание, извлеките центровочные штифты и поверните дежу под углом 90°. Вставьте центрирующие штифты назад, поверните переключатель питания, чтобы проверить машину в процессе выгрузки теста. Если тесто очень крутое, то автоматическая выгрузка невозможна. В этом случае необходимо остановить машину и достать тесто руками.

5. Проводите чистку и техническое обслуживание машины по окончании работ по замесу теста. Заливать воду в дежу не рекомендуется. Остатки теста должны высыхать и затем содержать щеточкой сухие остатки, если нужно протереть влажной салфеткой.

Тестомес отлично подходит для оснащения малых кондитерских и хлебопекарных предприятий, пиццерий, ресторанов, столовых и кафе.