Шкаф шоковой заморозки Brillis VBL5-R290

Аппарат шоковой заморозки Brillis VBL5R290

Профессиональный аппарат шоковой заморозки Brillis VBL5R290 обеспечивает высокую производительность, сохраняя при этом вкус и структуру продуктов. Одним из преимуществ VBL5-R290 является его способность интенсивно замораживать продукты за короткое время, что позволяет сохранить их первоначальные качества. Этот агрегат идеально подходит для замораживания мясных продуктов, рыбы, полуфабрикатов, овощей, фруктов и ягод без ущерба для их структуры и полезных свойств.

Конструкция шкафа шоковой заморозки напоминает небольшой холодильник с распашной дверью из нержавеющей стали. Внутри расположены уровни с направляющими для гастроемкостей, где производится размещение продукции. Производительность аппарата впечатляет: 20 кг продукции замораживаются за 90 минут при температуре охлаждения от +90 до +3°С, и 15 кг замораживаются за 270 минут при температуре от +90 до -18°С. Эффективность достигается благодаря специальному режиму, при котором образуются микрокристаллы льда, сохраняя структуру продукта. Аппарат оснащен пятью уровнями, предназначенными для гастроемкостей размером 530х325 мм (GN 1/1)/600х400 мм. Материал изготовления – нержавеющая пищевая сталь AISI 304. Присутствует термощуп для контроля температуры внутри.

BRILLIS VBL5-R290 – это надежное оборудование, спроектированное для сохранения первичного вида продукции, сохранения ее качеств и обеспечения высокой производительности при замораживании.

• Количество уровней: 5.
• Вместимость: 5 противня GN1/1 или 600х400 мм.
• Корпус и внутренняя поверхность: нержавеющая сталь.
• Хладагент: R290.
• Мощность: 1.2 кВт.
• Напряжение: 220 В.
• Термощуп: есть.
• Температурный режим: -30...-40°С.
• Режим охлаждения: с +90 до +3 °С - до 20 кг продукта за 90 мин.
• Режим заморозки: с +90 до -18 °С - до 15 кг продукта за 270 мин.
• Размер: 800х750х850 мм, вес 103 кг.
• Размер в упаковке: 860х840х1150 мм, вес 113 кг.

Производитель оставляет за собой право вносить изменения в технические характеристики.