Аппарат Су-вид Hendi 225448 GN1/1 (водяная печь)

Су-вид ― водяная печь Hendi Sous-vide 225448

Водяная печь Hendi являет собой камеру для приготовления блюд в водной среде при низких температурах. Электронная панель управления водной печи Hendi позволяет устанавливать и контролировать температуру до 0,1°С, что в методе sous vide является самым важным параметром приготовления. С точностью до одной минуты можно установить время приготовления пищи. Крышка панели управления предотвращает заливание панели водой. Крышка камеры с прокладкой и клапаном предотвращает испарение горячей воды, предупреждает случайные ожоги персонала, поддерживает стабильную температуру воды и уменьшает потери электроэнергии. Внутренние перегородки поддерживают пакеты в вертикальном положении и дают возможность воде свободно циркулировать к ее верхним слоям. Благодаря этому температура во всем объеме камеры одинаковая. Находясь между перегородок пакеты полностью погружены в воду и не всплывают на поверхность. Методом sous vide вы можете готовить мясо, рыбу, птицу, овощи, фрукты. Благодаря ленточному нагревательному элементу, расположенному под целым дном нет необходимости применять вынужденную циркуляцию воды. Безопасный сливной кран облегчает сливание воды из ванны. Специальная пружина в кране предупреждает случайное открытие крана. Наиболее широкого применения метод sous vide приобрел в приготовлении мяса. Технология позволяет эффективно размягчить мясо и не высушить его. Готовые продукты оставляют в вакуумных пакетах на быстрое охлаждение, после чего их можно хранить до 3х недель. Вскрыв упаковку, мясные блюда поддают обжарке для придания ароматной и хрустящей корочки.

• Размеры: 600х330х300 мм.
• Рабочее пространство: 530х325х200 мм.
• Объём ёмкости: 20 л.
• Материал корпуса: хромированная сталь.
• Материал крышки: нержавеющая сталь.
• Сливной кран: есть.
• Диапазон температур: 35-90°С+/-0.1°С.
• Диапазон таймера: 1 мин. до 99 час.
• Мощность: 0.6 кВт.
• Напряжение: 220 В.
• Вес: 11 кг.
• Особенности: в комплекте сепаратор с 6-ти перегородками из нержавеющей стали, термостат.