Аппарат Sirman Pacojet Junior

Аппарат Sirman Pacojet Junior

Аппарат для гомогенизации Pacojet Junior является самой молодой моделью линейки гомогенизаторов швейцарского бренда. Главное отличие от Пакоджет 2 в том, что Junior выполняет свою основную и самую важную функцию – взбивание  глубокозамороженных продуктов под давлением в лёгкие текстуры и муссы, тогда как второй дополнительно выполняет функции стандартного кухонного комбайна, функционал его шире, но и стоимость соответственно выше! В режиме ожидания аппарат Pacojet включает функцию энергосбережения, что существенно экономит энергию, а во время работы не даст стакану переполниться, используя функцию мониторинга процесса обработки. PacoJet  - это инновационная технология, которая позволяет за считанные секунды превратить замороженные свежие продукты (без предварительного их размораживания) в пюре, муссы, паштеты, супы, мороженое, сорбеты и всевозможные десерты. Особенность процесса заключается в том, что продукты, из которых готовится масса-пюре, хранятся при температуре до -20...-22 С.

Уникальность аппарата PacoJet заключается в следующем: гомогенность многих продуктов достигается добавлением в них специальных химических натуральных (и не всегда) агентов, которые оказывают связующий эффект. Таким естественным агентом является яичный белок. В пищевой промышленности разнообразные химические агенты используются для приготовления паштетов, вареных сосисок и колбас. PacoJet добивается такого же эффекта за счет дробления замороженного продукта в мельчайшую фракцию без дополнительных добавок.

• Ёмкость контейнера: 1 л.
• Максимальное заполнение: 0.8 л.
• Идеальная температура пакотирования для продуктов: - 22°C
• Скорость вращения: 2000 об/мин.
• Избыточное давление: 1.2 bar.
• Дисплей: цветной цифровой.
• Мощность: 1000 Вт.
• Подключение: 220 В.
• Габаритные размеры: 182х360х498 мм, вес 13 кг .
• Размеры в упаковке: 300х460х600 мм, вес 16 кг.
• В базовую комплектацию входит: один контейнер из нержавеющей стали с крышкой; один предохранительный контейнер с крышкой; нож; комплект для чистки.