Хлеборезки

Профессиональные хлеборезки: виды и преимущества

Оборудование для нарезки хлеба применяется в кафе, бистро, закусочных, отелях, пекарнях и прочих предприятиях, связанных с общественным питанием. С помощью оборудования можно быстро и аккуратно распределить на ломтики разные виды хлебобулочных изделий. Оборудование справится даже со свежеиспеченным хлебом, не нарушая его целостности, максимально сокращая величину отходов, чего обычным ножом не добьешься.

Виды хлеборезок

По принципу работы машины бывают двух типов:

• Слайсерные. Батон крепится на валовом механизме и делится на порции, попадая под лезвия дискового ножа.
• Вертикальные с рамами. Легко справляются с французскими булками. Обладают высокой производительностью.

Указанные виды хлеборезок представлены и в компании «Академия кухни». Техника обладает достаточно высокой производительностью, поэтому их целесообразно размещать в пекарнях, на хлебозаводах, цехах, где нарезанное утрамбовывается и распределяется по торговым точкам. В столовых и банкетных ресторанах применяются упрощенные варианты. По виду регулирования оборудование бывает:

• Автоматическое. Загрузка и выставление параметров выполняется автоматом.
• Полуавтоматическое. Хлеб загружается вручную, настройку осуществляет аппарат. Такой вид машин подходит для заведений с большим количеством посетителей.
• Ручное. Все действия выполняет оператор. Устройство предназначено для небольших заведений.

По варианту исполнения хлеборезки классифицируются на напольные и настольные. Первые эксплуатируются в промышленных целях, вторые нужны кафе и ресторанам.

Купить хлеборезку можно в интернет-магазине Харькова «Академия кухни». Здесь представлена продукция брендов Sibread, Altezoro, Frosty, Mecnosud, Oztiryakiler. Менеджер поможет сделать выбор и оформить заказ.